Alternance / Boulangerie – Lyon 2

Mission Locale SOL

Le 21/07/2022

La Boulangerie offre des produits de boulangerie et viennoiserie bio et artisanaux, et une gamme de produits de snacking de qualité faits maison, à consommer sur place ou à emporter.

Lieu de travail : Lyon 2.

Recherche de 2 contrats d’alternance pour pourvoir 2 contrats d’apprentissage (1 en vente et 1 en production) :

Démarrage entre juillet et septembre 2022 => 31 juillet/Aout 2023 :

 

  1. ALTERNANCE VENTE :

Profil recherché :

Sérieux(se), dynamique, ponctuel(le), honnête, souriant(e) et motivé(e), vous avez un sens prononcé du travail bien fait et d’un service de qualité aux clients et démontrez un bon esprit d’équipe et grande capacité d’adaptation.

Une expérience de vente est souhaitée mais non indispensable.

 Fiche de poste :

- Vente des produits de boulangerie (pains, viennoiseries, sandwiches, salades et pizzas)

- Assurer la vente et l’encaissement ainsi que les divers services aux clients (préparation et service de boissons chaudes notamment, tranchage des pains…)

- Assurer la mise en rayon des différents produits

- Assurer l’entretien et le nettoyage du magasin, des espaces et des mobiliers de vente en intérieur comme en terrasse et des sanitaires à disposition des clients.

- Assurer le nettoyage/essuyage de la vaisselle de service 

- Participer à la préparation/cuisson des produits de boulangerie et de snacking

- Comptage et clôture de caisse et fermeture du magasin.

 

  1. ALTERNANCE EN PRODUCTION :

Profil recherché :

Passionné(e) par le métier de boulanger et par une approche artisanale de la fabrication du pain au levain et de la viennoiserie faits maison. Vous êtes dynamique et vous aimez travailler en équipe et partager une aventure collective. Vous avez un sens aigu de la qualité des produits et du service client et êtes sensible à une sélection rigoureuse et exigeante des matières premières et ingrédients. Vous pouvez démontrer une grande capacité d'organisation et d'adaptation. Vous êtes rigoureux et très attentif à la propreté de votre travail. Garant de la réalisation des missions et tâches qui vous sont confiées, vous contribuez à assurer le bon fonctionnement quotidien de la fabrication et de la qualité des produits mis en vente. Vous avez démontré que vous êtes à l'aise avec les calculs mentaux de proportions et que vous avez un tempérament entreprenant, volontaire et rigoureux.

 

Fiche de poste :

- Pétrissage, façonnage et cuisson de goute la gamme de pains au levain, brioches, biscuits de voyages, viennoiseries et autres produits traiteur (pizzas, occasionnellement sandwichs et salades…).

- Réalisation de pâtes feuilletées et sucrées pour la réalisation de desserts de pâtisserie boulangère (tartes et tartelettes, millefeuilles, galettes des rois, flans pâtissiers,) et de plats traiteurs (pizzas, focaccias, quiches, tartes salées, petits fours…)

- Réalisation et entretien de levains maison.

- Entretien et maintenance des locaux et du matériel.

- Assistance occasionnelle à la vente.

 

Pour postuler à l’un de ces 2 poste, contactez votre conseiller en cliquant ICI

Référence interne : https://mlsolfr.sharepoint.com/sites/OFFRESCONTRATSDAPPRENTISSAGE/SitePages/RECRUTEMENT-Boulangerie-PANETERRA.aspx